張恭坤的推薦清單

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，雲林不酸的咖啡禮盒推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可彰化冷泡咖啡企業贈品推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而臺東宏都拉斯咖啡股東會贈品且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，南投濾掛式咖啡禮品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　雲林音樂家咖啡試喝心得　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。桃園肯亞咖啡網友推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

終抵不住歲月的輪回，轉眼就到了知天命的年齡，五十個春秋，近兩萬天的時光，就這樣不知不覺地從指縫里流走了，日近黃昏，人也進入暮年，感嘆朝霞的燦爛，輕呤晚霞的冷暖。那個不帶一絲半點云彩而遠去的兩小無猜的發小，歸來是否仍是少年？那個曾伴我西窗秉燭夜讀同學，指點江山的意氣可在？那個一宛如荷花的少女，容顏可安好？ 草木榮枯有時，因緣離合自有天定。五十年，多少事，多少人，多少悲歡，多少離合，經歷過，不在回首，那些山一程，水一程的人，那些炎涼世事，那些冷暖歲月，如這四季更迭一樣，該忘的要忘，該記住的一定要把他（她）記牢，人生的儲備器里，存不下太多的感傷與懷念，清空自已，是為了容納新的生活。 五十年，看過了太多春的繁花，夏的狂熱，秋的充實，冬的凜冽，現在，堅毅的臉龐上爬滿了一道道深淺不一的皺紋，鬢角也任意霜花越來越放肆地涂鴉，逝去的經年，不再流連。學會翻篇，昨天的太陽永遠曬不干今天的衣裳，昔日的軟風，也永遠吹不來今天的冰爽。握不住如沙的歲月，那揚了它吧，重新收拾好心情，照顧好自己，不與愛恨糾纏，不喜怒無常，既往不念，當下不雜，未來不迎，把時光荏苒成詩，把歲月蹉跎成線，悲時不言，喜時不諾，怒時不爭，不再眷戀曾經那些鮮衣怒馬，不再執著向往星河璀璨，將欲說還休的心事，淡藏于心底。 五十歲，學會淡定從容，在低調與淡然中，靜守時光變幻，攜一份淡然，以簡約的詩行，道盡人生世態百味。放下紛爭，放下名利，把握現在，把該做的事，做完，不留下空間；把該說的話，說到位，別留下空白；把該表達的情，表達到位，不要留下遺憾……，時光匆匆，變化莫測，誰也不預見不了未來，誰也不會知道，明天和意外哪個會先來，今天還和你有說有笑，轉身就不再相見，剛與你爭長短，轉瞬間卻陰陽相隔，人生無常。淡定從容地度過每一天，讓一切飽經風霜的艱難，都在內心的堅強中化作臉上的云淡風輕，讓一切百轉千回的曲折，都在內心的堅韌中化作云卷云舒。 五十歲，學會感恩，學會傳承。銘記和感恩那些在大雨中為你撐傘的人，那些坐車來看望你的人，那些總是以你為重的人，帶看你四處浩蕩的人……是這些人幫你渡過你困難的歲月，使你堅強，是這些人，給你力量，給你溫暖，讓你成為現在的你，百味人生情最濃，繁華人生淡最真。記住他們，感恩他們。 五十歲，學會規劃，歲月不居，時光荏苒，生命本不易，在確保生命長度，想方設法盡最大可能的增加生命的厚度，提升生命的質量，培養興趣，涉足未知領域，去做值得做的和喜歡做的事情，譬如來一場說走就走的旅行，到漠北看長河落日圓，到河西看千山鳥飛絕，到江南看十里荷花香。譬如做一垂釣者，日落黃昏，取一瓢經年的溪水，泡一清茶，飲盡世間紛擾，回歸平靜，隨遇而安可好。夕陽無限好，何懼近黃昏，讓生命安然而靜美。 >>>更多美文：原創散文

父親退休后，被我們接到城里。當了一輩子教師的他，那習慣了握粉筆的手，怎么也不習慣兩手空空的。父親常常在陽臺上望著遠處發呆，侍弄些花草，打發一下時間；不用劈柴、洗衣、鋤草，感覺自己像個閑人一樣，不自在。 看著父親失落的樣子，我說，城里的菜不好吃，有股化肥味，您幫我們種點菜吧。父親聽了，眼睛一亮，馬上帶著我去城郊租塊菜園。原來，父親閑來無事在城郊轉悠時，早相中了一塊菜園，怕我們不愿意才沒開口。 父親開始忙碌起來，每天碗一放就往菜地里跑，渾身有使不完的勁兒。我們常常跟在父親后面，看他種菜，偶爾搭把手。父親邊種菜，邊跟我們講種菜要領：種菜要熟土，菜地松溝要寬，要勤翻耕。每種菜都有獨特的種法，父親講起來如數家珍。他天天往菜地里跑，別人是種菜，他是把菜當作花一樣去侍弄。 俗話說，人勤地不懶，那塊菜地，被父親種得生機勃勃：嫩嫩的菠菜、紫色的茄子、圓頭圓腦的土豆，還有爬架的豇豆、長藤的南瓜……父親的菜園，一年四季都是那么有聲有色，從沒閑著。 父親種的蔬菜，被我們擺上了飯桌。每當我們大口地吃著新鮮蔬菜時，父親就非常高興。年紀大了，還能為子女出份力，做些貢獻，這怕是天底下所有父母的心思吧。 父親把他種的菜發朋友圈，有時還和蔬菜來張自拍。很快，父親會種菜的事就被左鄰右舍知道了，紛紛前來請教種菜秘訣。父親常和他們聊些農事，甚至主動到別家的菜園指導種菜。 日子一天天充實起來。一生勤勞的父親，在種菜中，找到了屬于自己的樂趣。 >>>更多美文：情感散文

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